Zagrejte rernu na 220 stepeni. Obložite pleh sa papirom za pečenje.

Pomešajte brašno i jaja: U velikoj posudi ili u multipraktiku, pomešajte jaje/jaja i brašno od badema ili kokosovo brašno, zavisno od toga koju verziju pravite. (Multipraktik će napraviti vazdušastiju koru i lakše je, ali je sasvim u redu ako to radite ručno ako više volite.) Pomešajte obe vrste sira (mocarelu i krem sir) zatim otopite u mikrotalasnoj ili na šporetu (na pari). Kada ste otopili sireve, dodajte u smesu sa brašnom i mutite u multipraktiku ili mesite rukama dok se ne dobije kompaktno testo.

Oblikovanje kore: Raširite testo na obloženi pleh za pečenje koristeći ruke ili oklagiju (oklagija bolje funkcioniše ako je imate). Koristite čačkalice ili viljušku da napravite puno rupa po celoj kori kako biste sprečili stvaranje mehurića.

Pečenje: Pecite 6 minuta. Probodite više rupa na mestima gde primetite da se stvaraju mehurići. Pecite još 3-7 minuta, dok ne postane lagano zlatno. (Nemojte dozvoliti da korica postane previše tamna u ovom koraku, inače će se ivice ispeći pre nego što završite pečenje pice sa dodacima.) Izvadite je iz rerne i nafilujte je sosom i dodacima i vratite u rernu na rešetku rerne (bez papira za pečenje i pleha), na oko 10 minuta, dok se ne zagreje. Prijatno!