Sojin lecitin je jedan od najčešće upotrebljavanih aditiva, iako soja nije preferirana namirnica za mnoge ljude. Ovaj sastojak, poznat kao “građevinski materijal masti”, prvi put je izolovan iz žumanceta 1846. godine od strane francuskog hemičara i farmaceuta Teodora Nikolasa Goblija.

Njegova ključna uloga je omogućavanje spajanja supstanci koje se inače teško mešaju, kao što su voda i mast ili voda i ulje, formirajući stabilne emulzije.

Lecitin se može pronaći i u drugim namirnicama poput kikirikija, suncokreta, kvasca, goveđeg mesa, mahunarki, džigerice, ribe, žumanca i drugih. Često se koristi u proizvodnji čokolade kako bi sprečio razdvajanje masti od ostalih sastojaka. U preporučenim dozama, smatra se bezbednim za upotrebu.

Pored toga, sojin lecitin se koristi kao podrška u tretmanu bolesti žučne kese, demencije, gubitka pamćenja povezanog sa starenjem i povredama glave. Takođe, doprinosi očuvanju zdravlja srca, naročito kod osoba koje su podložne visokom krvnom pritisku. Pošto je soja teška za varenje, neki ljudi mogu osećati zasićenost nakon konzumacije.

Iako je sojin lecitin generalno bezbedan za većinu ljudi, neki mogu iskusiti neželjene efekte u određenim situacijama. Neki od mogućih neželjenih efekata uključuju:

• Problemi sa varenjem: Budući da soja može biti teška za varenje, neki ljudi mogu doživeti gastrointestinalne smetnje, poput nadutosti, gasova ili proliva.
• Alergijske reakcije: Osobe alergične na soju mogu iskusiti alergijske reakcije, uključujući svrab, osip, oticanje ili teže reakcije poput anafilaksije.
• Interakcije sa lekovima: Postoji mogućnost interakcije sa određenim lekovima. Osobe koje uzimaju lekove ili imaju određene zdravstvene probleme trebalo bi da se posavetuju sa zdravstvenim stručnjakom pre upotrebe suplemenata sa sojinim lecitinom.
• Rizik od gojenja: Iako sojin lecitin može pomoći u regulaciji holesterola, unos većih količina može doprineti povećanju kalorijskog unosa, što može dovesti do povećanja telesne mase.

Važno je napomenuti da ovi neželjeni efekti neće uticati na sve ljude, i da je reakcija na supstance individualna.