Trans masti se često nalaze u čipsu, kokicama i prženoj prerađenoj hrani. Transmasti su dokazano povezane s povećanjem “lošeg” LDL holesterola i smanjenjem “dobrog” HDL holesterola, što može doprineti razvoju kardiovaskularnih bolesti. Važno je izbegavati namirnice koje sadrže ove masti zbog njihove kancerogene prirode i potencijalne opasnosti po zdravlje.

Trans masne kiseline u hrani dolaze iz više izvora, pri čemu se ističu dva dominantna: prirodne trans masne kiseline koje potiču iz biljnih i životinjskih izvora, i industrijske trans masne kiseline koje su danas poznate po negativnom publicitetu i nastaju procesom hidrogenacije biljnih ulja.

U prehrani se preporučuje korišćenje hladno ceđenih biljnih ulja kao preliva za salate, kao što su ekstra devičansko maslinovo ulje, laneno ulje, bundevinog semena ulje, i suncokretovo ulje, kao i putera od orašastih plodova čiji sastav ne sadrži ništa osim samog ploda od kojeg je puter napravljen. Za prženje, preporučuje se upotreba nerafinisanog kokosovog ulja, organskog nerafinisanog suncokretovog ulja ili svetlog susamovog ulja.

Namirnice koje sadrže visoke razine trans masti uključuju:

• Hleb
• Krofne
• Krekeri
• Pržena hrana
• Smrznuta hrana
• Margarin
• Keksi
• Maslac od kikirikija
• Prženi krompirići
• Pekarski proizvodi
• Brza hrana
• Kremasti slatkiši
• Kolači
• Puding
• Azijska testenina
• Smrznuti hamburgeri i goveđe kobasice
• Mlevena govedina
• Sladoled
• Obroci koji se pripremaju u Mikrotalasnoj
  
  

Kada su u pitanju trans masti, važno je naglasiti da ne postoji sigurna količina koju biste mogli konzumirati, posebno kada je u pitanju briga o zdravlju srca. Trans masti mogu imati negativan uticaj na nivo holesterola i povećati rizik od srčanih oboljenja. Stoga, preporučuje se smanjenje unosa namirnica koje sadrže visoke koncentracije trans masti radi očuvanja zdravlja.

Važno je voditi računa o ishrani i birati alternative koje podržavaju kardiovaskularno zdravlje.